APRI MILIYANTI Pengarang Fitria Lestari, M.Pd Dosen Pembimbing 1 Destien Atmi Arisandy, M.Pd. Dosen Pembimbing 2 Fitria Lestari, M.Pd Ketua Penguji Ria Dwi Jayati, M.Pd. Penguji 2 Ivoni Susanti, M.Pd.Si. Penguji 1 APRI MILIYANTI Contributor

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis tumbuhan pewarna makanan, bagian-bagian yang digunakan sebagai pewarna makanan dan cara pemanfaatan tumbuhan pewarna makanan oleh masyarakat Kecamatan Tiang Pumpung Kepungut Kabupaten Musi Rawas. Serta mengetahui hasil pengembangan poster tumbuhan pewarna makanan di Kecamatan Tiang Pumpung Kepungut Kabupaten Musi Rawas. Metode penelitian yang digunakan adalah jelajah (eksplorasi) dan purposive sampling dengan kriteria yang telah di tentukan. Hasil penelitin ditemukan 12 jenis tumbuhan pewarna makanan yang terdiri dari kunyit, ubi ungu, pandan, bunga telang, jambu biji, nanas, kakao, buah naga, bayam hijau, bunga kembang sepatu, labu kuning, katuk. Bagian tumbuhan yang paling banyak digunakan sebagai adalah bagian daun, cara pengolahan tumbuhan pewarna makanan ini dengan cara, di haluskan menggunakan blender, di kukus, di rebus dan di seduh. Hasil pengembangan poster yang dilakukan oleh para ahli validator yaitu validasi materi 68% valid, validasi bahasa 89% valid, validasi media 78% valid. Berdasarkan hasil uji coba kelompok sebesar 86% dengan keterangan praktis, Disimpulkan bahwa poster yang berjudul tumbuhan pewarna makanan yang dikembangkan dinyatakan valid praktis dan bahwa layak digunakan atau tidak perlu di revisi. Disimpulkan bahwa poster yang berjudul tumbuhan pewarna makanan yang dikembangkan dinyatakan valid praktis dan bahwa layak digunakan atau tidak perlu di revisi. Kata kunci: Inventarisasi, Tumbuhan Pewarna Makanan, poster.